12月7日，由廣東省科學院微生物研究所、華南應用微生物國家重點實驗室指導，廣東粵微食用菌技術有限公司承辦的第二屆醫(yī)學營養(yǎng)與食藥用菌創(chuàng)新發(fā)展研討會，在廣東省科學院成功舉辦。
峰會現(xiàn)場大咖云集，中國工程院院士、廣東省科學院微生物研究所名譽所長吳清平院士，廣東省科學院原黨組書記郭俊研究員，廣東省科技廳原巡視員吳仕明，廣東中醫(yī)藥博物館創(chuàng)館館長、廣州中醫(yī)藥大學藍韶清教授，廣東省人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任、中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會副主任委員馬文君，香港理工大學未來食品研究院院長黃家興教授，廣東省生物技術產(chǎn)業(yè)化促進會會長蔡婉生，廣東粵微食用菌技術有限公司總經(jīng)理謝意珍研究員、原副董事長李森柱高級工程師、副總經(jīng)理張智正高級工程師等權威專家，以及來自全國各地的200余位醫(yī)學專家、學術代表和合作伙伴齊聚一堂，共同探討前沿醫(yī)學營養(yǎng)與食藥用菌領域的創(chuàng)新發(fā)展成果。
構建微生物科學大數(shù)據(jù)庫
有效推動健康功能微生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展
會上，吳清平院士強調(diào)，微生物資源是自然界中數(shù)量最多的生物群體，蘊藏著巨大的開發(fā)潛力。在生命科學領域，微生物的研發(fā)與應用不僅促進了生物經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，還為應對全球性挑戰(zhàn)提供了有力支持。隨著微生物組研究的深入，人體共生微生物，特別是腸道微生物，在醫(yī)療領域的應用前景被看好，更被視為慢性病預防、管理和治療的關鍵要素。
中國工程院院士、廣東省科學院微生物研究所名譽所長 吳清平
清平院士團隊歷經(jīng)多年，建立了我國規(guī)模最大的食源性致病微生物資源庫，保藏了超過35000株菌種，并構建了包括風險識別、全基因組、分子溯源等多個數(shù)據(jù)庫在內(nèi)的綜合系統(tǒng)，提供了詳盡的菌種信息，并具備自主知識產(chǎn)權。這一創(chuàng)新舉措為食品行業(yè)微生物安全問題提供了新的解決方案。與此同時，團隊還在深入探索功能微生物的生理機制，通過多維度分析揭示其作用原理，并積極開發(fā)能夠維護腸道穩(wěn)態(tài)與進化的健康功能微生物產(chǎn)品，旨在推動具有自主知識產(chǎn)權的健康功能微生物產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
醫(yī)養(yǎng)生智慧
為健康長壽加冕
藍韶清教授是廣州中醫(yī)藥大學教授、廣東中醫(yī)藥博物館創(chuàng)館館長，在中醫(yī)藥領域有著深厚的學術造詣和豐富的研究經(jīng)驗。會上，藍教授以獨特的視角，深度解讀了中國古代醫(yī)學經(jīng)典《黃帝內(nèi)經(jīng)》的養(yǎng)生智慧，旨在引導更多的人關注傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生之道，將古老的智慧與現(xiàn)代生活相結合，共同追求健康、幸福的生活。
藍韶清教授從養(yǎng)心、養(yǎng)性、養(yǎng)生的角度出發(fā)，全面剖析了《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的調(diào)解陰陽的方法、四季養(yǎng)生法、情志養(yǎng)生法等多種養(yǎng)生秘法。他強調(diào)，中醫(yī)養(yǎng)生注重的是人與自然的和諧共生，強調(diào)的是身心的全面調(diào)理，這與現(xiàn)代快節(jié)奏生活中人們追求的健康理念不謀而合。此次報告不僅讓現(xiàn)場觀眾深刻領略到《黃帝內(nèi)經(jīng)》的養(yǎng)生智慧，也為大家提供了實用的養(yǎng)生建議。
針對性營養(yǎng)調(diào)控干預
有助于危重癥患者高質(zhì)量康復
“重癥患者由于疾病本身和治療的影響，往往存在營養(yǎng)攝入不足和代謝障礙，這進一步加劇了疾病的嚴重程度和預后不良?！睆V東省人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主任馬文君在會上強調(diào)，營養(yǎng)支持治療在重癥患者的治療中顯得尤為重要。
馬文君主任詳細闡述了重癥患者營養(yǎng)支持的時機及安全性。她強調(diào)，營養(yǎng)支持的時機選擇對于重癥患者的治療至關重要。一般來說，對于血流動力學穩(wěn)定的患者，建議盡早啟動腸內(nèi)營養(yǎng)；對于血流動力學不穩(wěn)定的患者，則應在血流動力學穩(wěn)定后盡早開始營養(yǎng)支持。
同時，她提醒與會者，營養(yǎng)支持治療的安全性也不容忽視，需要密切關注患者的胃腸道并發(fā)癥情況，確保營養(yǎng)支持的順利進行。最后，馬文君主任深入講解了重癥患者的營養(yǎng)支持治療，展示出廣東省人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科在重癥患者營養(yǎng)支持治療方面的專業(yè)水平和豐富經(jīng)驗，為與會者提供了寶貴的學術交流和合作機會。
蟲草多糖功能化納米硒Cs4-SeNPs
在骨質(zhì)疏松防治中的新突破
"硒是人體必需的微量礦物質(zhì)，在骨代謝中發(fā)揮著重要作用。然而，傳統(tǒng)硒化合物在生物相容性、毒性和生物活性方面存在局限性。相比之下，納米硒具有更高的生物相容性、更低的毒性和更顯著的生物活性，因此成為新的研究熱點。"香港理工大學未來食品研究院院長黃家興教授就《蟲草多糖功能化納米硒防治骨質(zhì)疏松癥的研究與應用》進行了專題報告，為骨質(zhì)疏松癥的治療提供了新的思路和方法。
黃家興教授團隊研發(fā)出一種新型的“蟲草菌絲體Cs4多糖蛋白功能化納米硒”（Cs4-SeNPs），該物質(zhì)在防治更年期后骨質(zhì)疏松癥方面展現(xiàn)出顯著效果。研究團隊利用蟲草菌絲體Cs4的多糖-蛋白質(zhì)復合物與專利納米技術，成功制備出結構均勻、穩(wěn)定性高的新型納米硒。實驗證明，Cs4-SeNPs能有效促進骨形成，降低骨流失，改善骨微結構，從而顯著保護骨骼健康。
為克服納米硒產(chǎn)業(yè)化面臨的挑戰(zhàn)，黃家興教授攜手粵微團隊，開展了一系列技術合作。目前，粵微已成功運用功能化納米硒專利技術，規(guī)模化種植出富硒蛹蟲草，其有機硒含量高達98%以上，硒代胱氨酸含量超過15%?；诖?，粵微還開發(fā)出了一系列富硒蛹蟲草原料及功能產(chǎn)品，進一步推動了納米硒技術的應用與轉化。
26年蓬勃發(fā)展
從菌種到產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈體系
“粵微長期致力于珍稀食藥用菌的功效研究、活性成分提取分離、野生菌種馴化和功能新產(chǎn)品開發(fā)。在食藥用菌領域，粵微建立了從專有靈芝菌種栽培到生物酶法破壁、大型超臨界CO2萃取、多糖原態(tài)提取、納米化富硒等核心技術的一流全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務體系。”粵微公司總經(jīng)理謝意珍研究員在會上分享了粵微公司如何從菌種到產(chǎn)品，打造靈芝、蛹蟲草、人參等系列藥食同源全產(chǎn)業(yè)鏈體系的經(jīng)驗和成果。
她詳細介紹了粵微在靈芝孢子油、破壁靈芝孢子粉、靈芝鐵皮石斛粉、靈芝淫羊藿丹參膠囊等十多個保健食品方面的研發(fā)成果，這些產(chǎn)品不僅覆蓋了軟膠囊、硬膠囊、片劑、粉劑、飲料、袋泡茶、煲湯料等多種制劑生產(chǎn)線，還獲得了國家多項專利和省部級獎勵。謝意珍研究員強調(diào)，粵微公司每一款保健食品都需要通過“細胞-動物模型雙重活性評價”，確保產(chǎn)品活性穩(wěn)定，這也是粵微產(chǎn)品能夠常年出口到多個國家和地區(qū)的原因。
此外，謝意珍研究員還分享了粵微公司在科研創(chuàng)新方面的成果。公司建有廣東省國際科技合作基地、廣東省食用菌工程技術開發(fā)中心、博士后科研工作站等國家級科技創(chuàng)新平臺，構建了國內(nèi)領先的環(huán)狀RNA、腸道菌群與增強免疫、抗腫瘤、抗衰老、降尿酸的功能研究平臺。這些平臺為粵微公司的發(fā)展提供了強有力的科研支撐。
醫(yī)學營養(yǎng)新時代領航
粵微特醫(yī)食品廣闊發(fā)展
焦春偉博士指出，粵微公司近年來在特醫(yī)食品領域取得了顯著突破，成功研發(fā)并獲批了首款特殊醫(yī)學用途配方食品——采衡?特殊醫(yī)學用途碳水化合物組件。這款產(chǎn)品適用于10歲以上術前需要補充碳水化合物的人群，是一種符合ERAS指南推薦術前禁食禁飲的補液方式。采衡?特殊醫(yī)學用途碳水化合物組件的成功獲批標志著粵微正式邁入特醫(yī)食品時代，也彰顯了公司在特醫(yī)食品研發(fā)方面的實力和專業(yè)水平。
在報告中，焦春偉博士還分享了粵微在特醫(yī)食品研發(fā)過程中的創(chuàng)新技術和方法。她提到，粵微采用了先進的生物技術和工藝，通過科學配比和精準控制，確保特醫(yī)食品的營養(yǎng)成分和安全性。同時，公司還建立了完善的臨床試驗和質(zhì)量控制體系，確保每一款特醫(yī)食品都符合國家和國際標準。
藥食同源系列新品發(fā)布
粵微進入藥食同源新進程
陳建博士指出，稀有人參皂苷是人參中一類具有獨特生物活性的化合物，對人體健康具有顯著的促進作用。然而，傳統(tǒng)提取方法效率低下，限制了稀有人參皂苷的大規(guī)模應用。為了解決這一問題，粵微公司投入大量資源，開展了HTEHT稀有人參皂苷高效轉化技術的研究。
在報告中，陳建博士詳細介紹了HTEHT技術的原理和特點。該技術通過優(yōu)化提取條件、引入高效催化劑等手段，顯著提高了稀有人參皂苷的提取效率和純度。在醫(yī)藥領域，稀有人參皂苷具有抗腫瘤、抗炎、抗氧化等多重功效，為新藥研發(fā)提供了有力支持。在保健品領域，稀有人參皂苷也被廣泛應用于提高免疫力、改善精力等方面，為消費者帶來了更加健康的生活方式。
陳建博士表示，隨著人們對健康需求的不斷增加，藥食同源的普及，稀有人參皂苷的市場需求將持續(xù)增長?；浳⒐緦⒗^續(xù)加大研發(fā)力度，推動HTEHT技術的不斷創(chuàng)新和完善，為更多領域提供更加優(yōu)質(zhì)的稀有人參皂苷產(chǎn)品。
近年來，降尿酸與抗衰產(chǎn)品正成為市場熱點。針對這兩大熱點，粵微研發(fā)項目總監(jiān)何春艷總監(jiān)展示了粵微公司在降尿酸、抗衰老研發(fā)方面的最新科研成果。何春艷總監(jiān)深入剖析了高尿酸與痛風的發(fā)病機制，以及當前治療方法的局限性。她指出，粵微公司針對這一難題，成功研發(fā)出高蟲草素含量的蛹蟲草提取物，該成分能夠通過抑制黃嘌呤氧化酶活性、調(diào)節(jié)尿酸轉運蛋白等作用機制，有效降低血尿酸水平，并緩解痛風癥狀。
此外，何春艷總監(jiān)闡述了麥角硫因這一神奇物質(zhì)的抗衰老作用機理，指出其強大的抗氧化能力能夠保護細胞免受自由基損害，從而延緩衰老過程?；浳⒐纠眠@一發(fā)現(xiàn)，成功研發(fā)出含有麥角硫因的抗衰老產(chǎn)品，為消費者帶來了更加健康、年輕的生活方式。
現(xiàn)場，在行業(yè)專家的共同見證下，粵微藥食同源新品發(fā)布成功。這預示著粵微進入藥食同源新進程。未來粵微仍將基于國家戰(zhàn)略的需求，致力于“食藥用菌+醫(yī)學營養(yǎng)領域”科技創(chuàng)新突破，打造靈芝醫(yī)學產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，建成一流的現(xiàn)代化靈芝醫(yī)學創(chuàng)新平臺。